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Catarì

Pizza Soffice

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Peso netto:
448,3 g
Peso lordo:
548 g

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Dall'esperienza Catarì ecco la pizza Soffice, pronta in pochi minuti grazie alla lievitazione istantanea. Ogni confezione di preparato per Pizza Soffice contiene tutto ciò che serve per preparare in pochi minuti la tua pizza preferita: - miscela di farina a lievitazione istantanea, polpa di poodoro a cubetti tipica di Pizza Catarì, una bustina di origano Cannamela e un misurino per l'acqua. Preparare e gustare la tua pizza Catarì sarà un'occasione divertente per riunire la famiglia e gli amici, riscoprendo il piacere di stare insieme. Arricchisci la ricetta con i tuoi ingredienti preferiti e rendi la tua pizza davvero unica!

PREPARATO PER PIZZA A LIEVITAZIONE ISTANTANEA. Il preparato è così composto: MISCELA BASE PER PIZZA 223 g - Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, agenti lievitanti: glucone delta lattone, difosfato disodico, carbonato acido di sodio, latte scremato in polvere, sale, zucchero. POLPA DI POMODORO A PEZZETTI 230 g - Ingredienti: pomodoro, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico. ORIGANO 0,75 g - bustina di origano.

  • Accendere il forno ventilato e impostare la temperatura a 220°C (forno statico 250°C)
  • Ungere con 2 cucchiai di olio una teglia del diametro di circa 28/30 cm.
  • In una terrina unire gradualmente alla miscela per pizza un misurino d’acqua fredda (135 ml del misurino Catarì) mescolando con una forchetta. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e continuare a mescolare fino a che l'impasto sarà omogeneo.
  • Percirca 2 minuti impastare a mano lavorando velocemente con entrambe le mani fino ad ottenere una palla elastica e liscia
    • .
  • Lavorare la palla tra le mani senza appoggiarla al piano di lavoro, schiacciandola partendo dal centro verso l'esterno ruotando l'impasto fino a formare un disco di 10-15cm di diametro.
  • Adagiare sulla teglia unta il disco e continuare a stenderlo in modo circolare dal centro verso l'esterno senza premere sui bordi.
  • Condire con pomodoro Catari, origano, sale, olio e con altri ingredienti a piacere (mozzarella, verdure, ecc.)
  • Infornare e cuocere per 10-12 minuti (forno statico 15 minuti)
I segreti del pizzaiolo:
  • Per ottenere un condimento omogeneo e più gustoso, versa il pomodoro in una ciotola aggiungendo 3 pizzichi di sale e 3 cucchiai di olio. Successivamente versa metà del pomodoro condito al centro della pizza e stendilo verso il bordo esterno. Ripeti la stessa operazione per la quantità rimanente.
  • Per una cottura perfetta pratica dei fori con la forchetta sulla pizza stesa dopo aver aggiunto il pomodoro.
  • Per una lievitazione ottimale, inforna immediatamente dopo la preparazione.